Modern Manna recipe / Potato latkes

Modern Manna recipe / Potato latkes - Israel News | Haaretz Daily Newspaper

Naan recipe

 
http://allrecipes.com/recipe/naan/

Alfredo sauce

http://allrecipes.com/recipe/alfredo-sauce-2/

Samosa

http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/samosa-pastel-indiano.html

Chicken Tikka Masala

http://allrecipes.com/recipe/chicken-tikka-masala/

פלפלים קלויים

http://www.mevashlim.com/Recipe/20050001.asp

Recipes for Rosh Hashana

Recipes for Rosh Hashana

Festive and familiar dishes for celebrating the Jewish New Year.

http://www.nytimes.com/slideshow/2011/09/21/dining/20110921-ROSH.html?smid=pl-share

http://www.marthastewart.com/274241/rosh-hashanah-recipes#/ 

Vietnamese Cuisine

Mint Leaf, Alameda, CA

Ceasar Salad Dressing

http://www.canadianliving.com/food/the_ultimate_caesar_salad.php
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/classicchickencaesar_86187

Couscous Tunisiano

Receita: preparar em uma panela separada o couscous com caldo knorr de frango. Cozinhar grão de bico e feijão fradinho na panela de pressão por 20 min. temperar o frango em fatias no limão  e sal, 20 min. Fritar o frango e acrescentar paprica e cuminho, acrescentar o grão de bico e o feijão fradinho, acrescentar um pouco de água, cozinhar por alguns min, acrescentar batata e cenoura branca fatiadas finas, cozinhar por cerca de 10 min, acrescentar água para cobrir. Desligar o fogo, acrescentar o couscous e misturar. decorar com cheiro verde.

What is Jewish food, really?

What is Jewish food, really? - Israel News | Haaretz Daily Newspaper

Sabich, better than Falafel

Tourist tip #10 / Bite into SabichIsrael News - Haaretz Israeli News source

Comida Judaica Gourmet?

 

Gefilte fish, bringing sexy back

A trio of passionate foodies in New York City are trying to transform the humble horseradish-smeared nosh from fish's red-headed stepsister to its hot, slutty cousin.

http://www.haaretz.com/culture/gefilte-fish-bringing-sexy-back.premium-1.455192

Shimeji & Salada de Queijo de Cabra

Shimeji na manteiga:

forra o tabuleiro com alumino, jogar lascas de manteiga, colocar o shimeji por cima e acrescentar lascas de manteiga sobre o shimeji. Cobri com alumino e assar por 25-30 min. Retirar o alumino e acrescentar shoyo e assar (aberto) por mais 10-15 min. Retirar e servir quente.

Batata Sautê

Cuscus com Carne de Panela e batatas com tomates frescos

Receita: temperar a carne (chã de fora, acém, patinho) com azeite, páprica, pimenta rosa, sal, molho inglês, sal e alho. Refogar por cerca de 10 min, acrescentar cebola, dourar por cerca de 5 min, e acrescentar agua, 1 tomate sem pele picado e caldo de carne. Cozinhar por cerca de 30 min no fogo médio. desligar, cozinhar por cerca de 1h, acrescentar água se necessário. Acrescentar as batatas e cozinhar por mais 10 min na pressão. Virar num pirex e acrescentar tomates sem casca picados e cebolinha picada e assar por 20 min. Preparar o cuscus e servir com azeitonas sírias.

Salada verde & Bruschettas

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Pizza Caseira

Receita: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/6306-massa-para-pizza-extra-macia.html
Recheio: tomate pellati batido, 200-250g queijo, presunto e palmito a gosto.

Salada de folhas verdes com queijo de cabra e crouton de ciabata

Salada exótica com crouton de ciabata e queijo de cabra

Salada: alface baby frisée, rúcula selvagem, flor comestível, broto de rabanete, queijo de cabra e crouton de ciabata (temperado com azeite, alecrim, sal, alho e azeite - assado por 20-30 min).

Bruschetta de Tomate

Receita: assar a ciabata por 10 min, acrescentar tomate com azeite, alho manjerição e sal. assar por 20 min.

Couve-flor árabe no azeite com limão e alho

Receita: ferventar a couve-flor no vapor (10 min), despejar num pirex com azeite e acresentar mais um pouco na parte de cima, assar por cerca de 40 min, virar ao menos 1 vez. Após retirar do forno despejar numa vasilha e acrescentar limão, alho e sal. Servir em seguida.

Tilápia com batatas gratinadas

Batatas gratinadas ao forno

Receita: http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/gratin-dauphinois.html

Frango com Catupiry na Moranga

Receita: 400g peito de frango, 1lt tomate pelatti, 150 ml de molho branco, 200g catupiry, 200g de champignon. Refogar o frango (+- 20 min), acrescentando agua para incorporar a cor e cozinhar. separar o frango. reforgar na manteiga, na mesma panela, a cebola e o champignon, acrescentar molho de tomate pelatti batido o liquidificador. Preparar a parte o molho branco ou utilizar o de caixinha, sal e pimenta a gosto. Para preparar a moranga, esquentar em banho maria por 2-3 min no micro, cortar com faca  a tampa (separar) e retirar as sementes. Forrar a moranga com catupiry e acrescentar o molho co frango e uma fatia de catupiry por cima e fechar a moranga com a tampa. colocar no forno em tabuleiro com um copo de agua. deixar no forno médio ao menos 50 min. Servir com arroz e batata palha. Serve 2-3 pessoas.
Pics by Nimrod Koren

Salada de folhas exóticas

Alface frisée, rúcula selvagem, alface romana baby e radicchio.

Risoto de Camarão

Receita: 1 copo de arroz carnarolli, 1lt de caldo de legumes, 400g de camarão médio, 100 ml de vinho, 1 cl sopa de manteiga, 1/3 xic queijo grana ralado, 1/2 xic cebolinha picada. Pré-fritar os camarões no azeite e separar. Preparar o risoto básico e quando estiver faltando 5 min para o término, retornar os camarões e após 3 min acrescentar a manteiga e por fim, após desligar o fogo, o queijo. Misturar bem e servir quente.

Como fechar a burekas em triângulo

Para obter o formato clássico recortar faixas de 10 com de largura, e dobrar a massa como indicado na foto, recortar com faca e transferir para a forma, de preferencia forrada com alumínio.

Sopa de lentinhas mediterrânea

 Receita:

2 copos de lentinhas secas

1 cebola grande (de preferencia roxa)

2 dentes de alho moidos ou picados

2 tomates descascados e picados

3 cenouras raladas

Salsinha e/ou coentro

2 colheres de óleo

2 colheres pó de caldo ou sopa knorr de galinha ou legumes

Sal, pimenta (opcional), cominho (opcional)

bacon ou linguiça (opcional)

Modo de Preparo

1.    cozinhar as lentilhas na água por 25 min

2.    escorrer e separar

3.    refogar a cebola, o alho, acrescentar as lentilhas, a cenoura, água, salsinha

4.    após 5 min, acrescentar os tomates, a sopa de galinha, e por fim, o sal.

5.    cozinha até as lentinhas ficarem macias (em média 25-35 min)

6. acrescentar cuminho e salsinha fesca no final.

servir com queijo ralado 

Pics by Nimrod Koren

Salada verde com carpaccio de Salmão

Salada: alface americana, rúcula, agrião, tomatinhos sweet grape, carpaccio de salmão e cebolinha, tempero árabe para saladas (utilizado na fatoush). temperar com limão siciliano, azeite e sal.

Bolo de Chocolate

Receita:
bolo: http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/cake-chocolat.html
calda: 1/3 barra de chocolate meio-amargo, 1 cl sobremesa de açúcar, 1 cl sopa de manteiga e 100 ml de leite, ferver em banho maria ate misturar bem

Feijoada, Couve, Farofa & Vinagrete

Feijão com linguiça calabresa,
vinagrete: pimentão vermelho, cebola e tomate picadinhos, acrescentar 1 cl sopa de vinagre, 1 cl chá de azeite e água até cobrir. sal a gosto,
farofa na manteiga com alho e cenoura ralada,
couve refogada no óleo com alho e sal.

couve-flor ao molho branco

Receita: ferventar a couve-flor ao vapo (10 min), colocar em um pirex e acrescentar o molho branco e queijo ralado. deixar cerca de 30-40 min no forno médio.

tortilla & salada verde com gorgonzola e tomatinhos

Receita:
tortilla: http://www.oficinadamoda.com.br/culinaria/receita/publicitario+mineiro+ensina+receita+da+tortilla+espanhola/10257/
salada: alface romana baby, agrião, rúcula, radicchio, tomatinho sweet grape e gorzongola. temperar com 1/4 de limão siciliano, 1 cl sobremesa de azeite e sal.
Pics by Nimrod Koren

Sopa de legumes

Sopa de legume: batata, nhame, abobora, cenoura  e cado de frango. Bater o liquidificados, refogar com manteiga e meio alho espremido. Acrescentar macarrão quando o caldo já estiver fervendo.

Acrescentar queijo ralado no prato.

Burekas de queijo

Receita:
http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-bread/Recipe-eced14a60782721004.htm

Apfelstrudel (folheado de maçã)

Receita: http://germanfood.about.com/od/baking/r/applestrudltrad.htm
modificações: sem passas e temperado com limão siciliano
Pics by Nimrod Koren