nhoque com radicchio

Receita: nhoque de batata com molho bechamel, queijo ralado, e cebolinha. Acrescentar o radicchio depois de pronto. Inspirado num prato que comi em Piccioli (Toscana), e até hoje não sei se era com repolho roxo ou radicchio. Fica ótimo nas duas versões, e melhor ainda com pinholes.
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Desert - Fondant au chocolat

Receita: www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/fondant-chocolat-noir.html
Merengue de chantilly, morango e suspiro.
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Boeuf Bourguignon

Receita: http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/recette/boeuf-bourguignon.html
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Morango com chantilly e suspiro

Montar a taça com camada de suspiro amassado, morango, chantilly; repetir a composição e decorar
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Camarão com catupiry

 Dos meus pratos prediletos, comida bem brasileira, o ideal é fazer na moranga, forrado com catupiry ou requeijão em barra.



Molho: molho de tomate pelatti batido e refogado (1lt), molho branco (1/2 copo), camarões médios ou grandes (500g) pre-fritos no azeite, sal e molho de pimenta a gosto.
Montar no pirex ou moranga com catupiry em baixo e queijo canastra em cima.
Acompanhamentos: arroz branco e batata palha

brazilian lunch time

Almoço super brasileiro,
arroz com feijão, mandioca e souflê de legumes.
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Almoço de domingo

Receitas:
Sobrecoxa para churrasco (verdemar) na churrasqueira eletrica, regar com limão para não secar
Arroz com lentilha: cozinhar a lentinha 15 min, reservar a agua, fritar a cebola reservar, refogar o arroz, acrescentar a lentilha e 2x a quantidade de arroz da agua da lentilha, sal a gosto, cozinhar por 20 min (fogo baixo), acrescentar a cebola e salsinha na hora de servir.
Couve-flor ao limão e alho: ferventar a couve-flor, assar no azeite por no minimo 30 min (250), retirar do forno acrescenat um limão e alho.
Niki adora!!
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